Nos Plats

LE SAUMON BÖMLO* – 24.00€                                                                                                                                                           

Cuit sur peau, courgettes grillées aux graines de sésame, boulghour étuvé aux herbes et mayonnaise au wasabi

 

LA LOTTE – 28.00€

Piquée au laurier et saisie, mélange de légumes du moment, algues « nori » et crémeux de févettes

 

LE FISH & CHIPS – 18.00€

Filet de cabillaud pané, sauce tartare, frites et jeunes pousses de mesclun

 

LE VEGETAL – 14.00€

Nouilles translucides de patate douce, mélange de légumes du moment et herbes acidulées

 

LE BOEUF – 28.00€

Pièce du boucher rôtie, miettes de pomme de terre à la ciboulette, pignons de pin torréfiés et carottes fanes

 

LE CANARD – 25.00€

Magret dégraissé juste saisi, risotto au parmesan, asperges au naturel et poivrons « Del Piquillo »

 

LE COCHON – 23.00€

Poitrine confite « belly », sirop d’érable, polenta croustillante à la sauge et endives snackées

 

LE BURGER – 19.00€

Hâché de boeuf, Provolone fumé, oignons confits aux olives noires, lard grillé, tomates, roquette, pain de mie, frites et jeunes pousses de mesclun

 

 

* (Responsible Business : 1€ sera reversé à l’Association Stade Toulousain rugby Handisport
1€ from this course will be donated to the Stade Toulousain rugby Handisport Association)

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