La Carte du restaurant

Snack Bar

  • Velouté de légumes glacé à l′huile d′olive extra vierge 11€
  • La César petite, salade romaine, filets de poulet croustillants, voiles de pain, œuf dur, copeaux de vieux Rodez et sauce César 11€
  • Salade César petite, salade romaine, saumon fumé, voiles de pain, œuf dur, copeaux de vieux Rodez et sauce César 11€
  • La César grande, salade romaine, filets de poulet croustillants, voiles de pain, œuf dur, copeaux de vieux Rodez et sauce César 19€
  • Salade César grande, salade romaine, saumon fumé, voiles de pain, œuf dur, copeaux de vieux Rodez et sauce César 19€
  • Le croque-monsieur à la béchamel moutardée, comté, jeunes pousses de mesclun 19€
  • Le Parmentier de canard confit et pulpe de pomme de terre, jeunes pousses de mesclun 19€
  • Le dôme en mousse de citron, crème de pistache et génoise en biscuit 8€
  • Le chocolat sur un sablé breton, crémeux caramel noisette conne un rocher 10€
  • Le fromage affiné, sélection de trois laits, jeunes pousses et confiture de fruits rouges 11€

Entrée

  • Les noix de Saint-Jacques saisies, poireaux crémeux au gingembre, feuilles d′endives confites, bouillon de crustacés au miso 17€
  • Le velouté de légumes d′hiver à l′huile d′olive extra vierge 11€
  • Petite César, salade romaine, filets de poulet croustillant ou saumon fumé, voile de pain, œuf dur, copeaux de vieux Rodez et sauce César 11€
  • GrandeCésar, salade romaine, filets de poulet croustillant ou saumon fumé, voile de pain, œuf dur, copeaux de vieux Rodez et sauce César 19€

Plats végétariens

  • Les légumes du moment cuits au naturel, crème de courge au lait de coco et curcuma, mélange de jeunes pousses 19€

Plats

  • La lotte piquée à la pulpe d′ail noir, crémeux de maïs au sésame, cubes de pommes de terre et feuilles de chou frisé 29€
  • Le mignon de veau rôti, légumes-racines confits au beurre et gnocchis glacées 31€
  • La viande du marché (200 grs) selon arrivage, snackée, jus de viande, frites et jeunes pousses de mesclun 32€
  • La pâte artisanale "BIO" de la maison "CHE PASTA NONNA", crème de Soubressade au vieux Rodez, pétales d′oignons et chorizo 19€
  • Le fish & chips, filet de cabillaud pané, sauce "tartare", frites et jeunes pousses de mesclun 21€
  • Le burger, haché de bœuf, iceberg, cheddar, confit d′oignons, cornichons, lard grillé, sauce moutarde miel, frites 22€
  • Tataki de saumon, chutney de fruits jaunes, poivrons confits, mayo nippone
    Tataki disponible uniquement le Mercredi     24€

Tous nos plats peuvent être servis avec
Salade verte 5 €
Frites 5 €

Les Desserts

  • Le café gourmand, sélection de desserts et café ou thé 9€
  • La pistache en praliné sur un biscuit au parfum de rose, mascarpone à la fleur d′oranger 9€
  • Le chocolat onctueux en millefeuille minute, crème glacée infusée à la cardamome verte 10€
  • Le fromage d′Occitanie aux trois laits, jeunes pousses, confiture aux fruits rouges 11€

À partager

  • Pot de frites aux épices 4,50€
  • Poulet croustillant en cornet (5 pièces) 8,50€
  • La Planche de charcuterie 15€
  • Rillettes de thon fumé et porc en pot de 90 gr 7,50€
  • Rillettes de porc au poivre noir en pot de 85 gr 6,50€
  • Rillettes de canard de Barbarie en pot de 85 gr 7€
  • Crème fine d′aubergines de Provence en pot de 90 gr 5,50€
  • Crème fine d′artichauts en pot de 100 gr 6€
  • Crème fine de Basilic AOP et parmesan en pot de 80 gr 6€

Menu Enfant 11€

  • Feuilles de romaine en vinaigrette et tomates cerise
  • Steak haché ou nuggets de poulet
    accompagner de frites ou petit pois
  • Pot de glace artisanale "Bio" du Gers ou Fondant au chocolat noir
    chocolat ,vanille ,fraise ou citron